Sauce spaghetti

On vend maintenant des tomates en conserves avec moins de sel. Bien regarder l’étiquette. On peut retrouver ces tomates chez les marchands Loblaws, entres autres. On évite également d’ajouter du sel dans la recette.  Si vous ne trouvez pas les tomates avec moins de sel, prenez les tomates de marque Pastene.

INGRÉDIENTS :

2 poivrons verts en morceaux
2 boîtes de champignons sans le jus et bien rincés à l’eau froide
3 branches de céleri
4 ou 5 oignons moyens hachés
2 c. à table de beurre
1 livre de porc haché
1 livre de bœuf haché
2 gousses d’ail
2 c. à table d’huile
2 boîtes de tomates en conserves 28 onces moins de sel
1 petite boîte de pâte de tomates
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de poivre rouge
1/2 c. à thé de piments broyés
1 c. à thé de sucre
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
Quelques pincées d’épices mélangées
Quelques gouttes de Tabasco (au goût)

PRÉPARATION :

Brunir l’oignon et l’ail dans l’huile et le beurre. Dans le chaudron, brunir le porc et le bœuf. Ajouter les oignons, l’ail et tous les autres ingrédients. Mijoter 4 heures à feu doux.




Source : Livre de recettes de la famille Ruel, p. 35. sur le site HTAPQ (Hypertension artérielle pulmonaire Québec)