Ketchup vert maison sans sel

Ingrédients

8 tasses (2 L) tomates vertes 

3 tasses (750 ml) oignons 

1/2 c. à thé (2 ml) graines de céleri 

1/4 de c. à thé (1 ml) poivre de Cayenne 

2 tasses (500 ml) sucre 

2 tasses (500 ml) vinaigre blanc 

1/4 de tasse (65 ml) épices à marinade, dans un coton fromage 

Préparation :

1. Laver et couper les tomates vertes en dés
2. .Couper les oignons en dés.
3. Dans une grande marmite, mêler le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne
4. Ajouter les légumes.
5. Ajouter les épices à marinade scellés dans un coton fromage.
6. Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, en brassant de temps en temps.Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.