Cuillères apéritives radis-saumon, façon sushis

Cuillères "sushi" radis-saumon : Radis, saumon fumé* en tranches, huile d'olive, jus de citron, poivre.  Couper les radis en tranches ultra fines à la mandoline.  Assaisonner d'huile, de jus de citron, poivrer.  Laisser au repos pour faire sortir l'eau de végétation des radis.  Pendant ce temps, couper le saumon fumé en lanières.  Disposez les rondelles de radis légèrement égouttées dans les cuillères à l'aide d'une fourchette, superposez une lanière de saumon, à la manière d'un sushi.

*NOTE ; Je remplace le saumon fumé par une très fine tranche de saumon frais et ça fait beaucoup plus sushi que le saumon fumé.....


Source : 750 grammes