Pages

AVERTISSEMENT :

AVERTISSEMENT : L'information contenue dans ce blog s'adresse aux personnes ayant un régime sans sel ou pauvre en sodium. Les renseignements sont uniquement à titre informatif. Ils ne couvrent pas les aspects suivants : les autres aliments que vous n'avez pas le droit de manger, les possibles interactions médicamenteuses ou effets indésirables de vos médicaments. L'information contenue dans ce blog ne doit pas servir de base dans votre traitement et ne vise aucunement à remplacer de quelque façon que ce soit un traitement ou une indication donnée par votre médecin.

Votre médecin traitant vous a donné une diète à suivre, vous connaissez les aliments que vous n'avez pas le droit de manger. Si vous en voyez un dans une recette, ne faites pas la recette, même si elle ne contient pas de sel.

----------------------------------------------------------------------------------

mercredi 2 novembre 2011

Darne de marlin bleu aux fruits séchés



Ingrédients :

4 darnes de marlin bleu de 210 g (7 oz) chacune
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 échalote française hachée
250 ml (1 tasse) de petits fruits séchés mélangés (raisins, canneberges, abricots, etc.)
Une pincée de chacun : basilic et origan séché
Poivre du moulin
Fines herbes

Préparation :

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Poivrer le poisson. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Entre-temps, délayer la fécule de maïs dans 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon. Réserver.
Chauffer l’huile dans une petite casserole et y faire revenir l’échalote pendant une minute.

Ajouter le reste du bouillon, les fruits séchés et les fines herbes. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
Ajouter la fécule délayée, en brassant jusqu’à ce que le tout épaississe.
Servir sur les darnes de marlin bleu avec du riz au jasmin et du bok choy miniature.

Source : IGA

1 commentaire:

  1. Hi, I read your blog like every week. Your humoristic style is witty, keep it up!



    Take a look at my site :: microsoft registry cleaner

    RépondreSupprimer

Bonjour! Merci d'être venu visiter mon blog. Vous pouvez me laisser un commentaire, si vous le désirez. J'y répondrai avec plaisir.