Saumon grillé avec salsa à la tomate et aux agrumes

Ingrédients :

Impérial Métrique Ingrédients
2             2                 tomates moyennes, hachées
2             2                 grosses oranges navel, épluchées, défaites en quartiers et hachées grossièrement
2/3 tasse 150 mL        oignons verts tranchés
6 c. à table 90 mL        coriandre fraîche hachée, divisées
2 c. à thé 10 mL        piment jalapeño épépiné et finement haché (optionnel)
4 c. à table 60 mL        margarine Becel Oméga3 plus®
6 6                        filets de saumon, (environ 750 g ou 1,5 livre)

Préparation:

Dans un grand bol, combiner les tomates, les oranges, les oignons verts, 4 cuillères à table de coriandre et le piment jalapeño. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger la margarine Becel Oméga3plus et les deux cuillères restantes de coriandre.
Étendre à la brosse le mélange de coriandre sur les filets de saumon et faire griller au four ou sur le gril pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit prêt.
Servir la salsa avec le saumon.

Nutrition:

énergie (kilocalories)  291 kcal
matières grasses  19 g
      saturés  3,2 g
      polyinsaturés  6,5 g
      monoinsaturés  7,9 g
cholestérol  56 mg
glucides  10 g
fibres alimentaires totales  1,9 g
protéines  20,7 g
sodium  88 mg
potassium  584 mg
vitamine C  43 mg
vitamine A (equivalents en retinol)  176 RE
calcium  51 mg
fer  0,7 mg
vitamine D (unités internationales)  300 IU
vitamine E  1,64 mg